気まぐれMikaの手料理ブログ！！
Welcome to Mika’s Kitchen！
何かの時にアイデアになれたらいいなぁ！
Asian Infusion
パクチー大量に買ってしまったから、ベトナム料理作ってみた！
ベトナムに行った事ないから本場の味は分らないし、
少しMikaアレンジを加えてますけど、すごくおいしかった！
（自分で言う感じ、自信満々！）
色合いも素敵じゃない？
キュウリ、パクチーとゆで卵はそのまま。
人参とラディッシュはうす～～～～～くスライスして、
甘酸っぱいピクルス。
メインは、豚バラ！
お肉はジューシーで、ファットはカリカリ！
コツは、脂身に切れ目を入れて、キッチンタオルでふく。
塩とお酢を混ぜて、脂身に塗る。
そして数時間、乾くまで放置してから、熱いオーブンで焼く！
（様子見ながら20~40分焼く）
焼き上げたら、最低10分待ってからスライスする！
そして、ソースもとても大事！！！
私はチリソースが好きでおススメ！（あまり辛くないよ）
・豆板醤
・Sriracha
・砂糖
・ニンニクチューブ
・生姜チューブ
・ライム/レモン汁
を全部混ぜて、味見して、足りないのを足していくスタイル。ｗｗｗ
※おまけ
ベトナム風魚のターメリック炒め！
これも簡単で美味しかった！
白身魚をナンプラー、レモン汁、粉ターメリック、佐藤、ニンニク、生姜に付けておく！
パクチーとディルと一緒に炒めるだけ。
お家で世界の料理を楽しんで旅してる気分になってます！
次はどこへ行こうかな～？
love Mika xoxo
