11月１日の新潟市東堀前通６番町にオープンした。
お米の専門店「みのりや古町」におじゃましてきました。
ご出演いただいた。みのりやの細山さんと一緒に☆
県内外のお米がたくさん。
白米２０種、玄米１０種くらい。
悪い虫がつかないように、樫の木箱にお米が入っています。
お店に入ると、お米と木のいい香りがします。
玄米は、１キロから購入が可能で、お店の精米機で無料で
精米ができます。すりたてのお米は、コーヒー豆と一緒で
おしいそうです。
お米マイスターの資格を持っている細山さんに
、炊き込みご飯にしたいやチャーハンにしたいなど
料理方法によって、最適なお米を教えもらえます。
☆お米のおしい炊き方
水のつけ時間が大切。
夏は３０分、冬は１時間くらいつけてから炊くとおいしく炊ける。
新米よく、水を大目に入れて炊くとかっていわれていましたが、
今は精米技術がよくなってきているので、
古米と同じように炊いていいそうです。
お米はね、日本人の主食ですから、ぜひおすすめを聞いて
おいしいお米を食べてみてください。
