昨日、万代シルバーホテルで行われた、
「巨匠 河野透 賞味会」
ＭＣをさせていただきました！！
河野透 氏は、２５歳の時にフランスへ渡り、
パリの「ギー・サボワ」「ジャマン」「ジョルジュ・ブラン」、スイスの「ジラルデ」など有名店でキャリアを積み、フランス料理のカリスマ的存在、ジョエル・ロブションの元、修行を重ね、帰国後、
広尾にある「レストランひらまつ」を経て、９０年にオープンした恵比寿「タイユバン・ロブション」
の初代日本人シェフを務め、９７年に独立されました。
現在は、「レストランモナリザ」の恵比寿本店と丸の内店のオーナーシェフ★
こんな素晴らしい方の、賞味会をお手伝いさせていただき、とっても光栄です！！
１００名を超えるお客様、本当に、満足されていました！！
本当に、細かいところまで、こだわり、繊細な彩の美しいお料理。。。
私も、いくつか、贅沢にもいただきました！！
カニ肉のフランとスッポンのコンソメロワイヤル モロヘイヤ風味
魚と海老のクレープ巻きロースト オマール海老のソース
牛フィレ肉とフォアグラのキャベツ包み蒸し 焼き汁ソース
デザートスペシャル盛り合わせ モナリザの微笑み
河野シェフは３日前に新潟に入られ、新潟を堪能することより、最高のお料理を提供するために時間を割かれたそうです！！
どのお料理もおいしくて、一つ一つ、手が込んでいて、素晴らし過ぎです！！
私なんかが、感想を伝えてしまうのが申し訳ないですが、
とても、贅沢な味わいでした★
「レストランモナリザ」は、有名人も沢山、来店され、予約を取るのも難しいそうですが、
ぜひ、記念日や、大切な人との食事、など、いかれてみてはいかがでしょうか？
河野 透シェフ、ありがとうございました！！！
