新潟市は桜が満開でした☆ そして早くも葉桜になりつつあり・・・ちょっと寂しいですね。 春の旬というと、竹の子。 毎年、母より送られてくる調理済みの筍料理。 先週は助かりました。ご飯が出来ているって幸せなことですよ。 たけ…

ちょっぴり黒くなっちゃった！ 魚離れが激しくなっている今日この頃。 青魚は体にもいいので、気にして食べるようにしています。 　 これは、日本人って感じのメニューかしら。 ちょっと赤みが足りなかったみたい・・・ 新潟はＧＷ…

写真で見ると、ちょっと色が悪いかしら？ 真ん中は、豚と玉ねぎとパプリカの炒め物。 大根の漬物を添えて。そして、トマトスープもつけちゃいました。 　 パプリカは、よく購入するアイテムなのですが、 1個198円のときと、10…

素材を楽しむ。 そのままの、採れたてのまま、食す。 　トマトと冬菜。 切っただけ、湯がいただけ。 素材そのものを楽しめる舌を持ったままでいたい。 最近「食品添加物」の本を読んでしまい、変に知識を持ってしまったため、 スー…

洋風の煮込み、いろいろ。 人参をおろして、キャベツ、お豆、鶏肉と煮込みます。 ブイヨンで味付けして、塩・コショウで整えて出来上がり☆ 　チキンと野菜の洋風煮。 白いお皿に盛り付けると、人参のオレンジが鮮やか。 ご飯ではな…

４月です。 いろいろなスタートの時期。３日坊主で終わらないようにしないとね。 この春は、体をきちんと動かすぞ！ ためていたものを一つずつ片付けるぞ！ 宣言だけはしておこう。 そして、ようやくテーブル、購入！　組み立てはも…

それってあり？？ 道端での出来事。 　　　前から向かってきた奥様。 　　　　　右手にスーパーの袋。左手にスーパーの袋。 　　　　　どちらも重そうだ。 　　　　　だからって、ショルダーバッグ、首に下げなくてもいいんじゃない…

冬菜を洋風に。 いつものチキンのトマトソースに、冬菜を和えて。 五穀米ともぴったり☆ 　 この食事のお供は赤ワインですね。 うちのワインオープナーはこれ。可愛いでしょ。 デザインはアールデコ。 植物的なとも形容される有機…

野菜の盛り合わせ。 真中は玉ねぎとお豆のサラダ（作り置き） 　　手前はきゅうりと人参の洋風漬物。　向こう側はセロリのオイル漬け。 　使うお皿と盛り付け方で見栄えがよくなる！ ボリュームたっぷりケララカレー。 前のページと…

日本人はカレーが好きだとよく言われますが・・・ 無償に食べたくなるときがあるもので。今回は骨付き鶏肉を使ったケララカレー。 煮込んで、煮込んで、３日目くらいが一番のおいしさ☆ 　付け合せは根菜の漬物。 スパイスと鶏肉を炒…

ちょっとアップしてなかったなと思ったら、１ヶ月近くもたってましたね。 でもでも、毎日食べてました。作ってました。 ということで、一挙にアップしていきます☆ にんにくをふんだんに使った きのこ（エリンギ・しめじ）と春菊と茄…

花粉症、なおったと思っていたのに・・・。 先日仕事でＦＭ栃木さんに行ったのですが、高速道路で栃木に近づくにつれて 鼻がむずむず、むずむず。 くしゃみも出てきて、高級ティッシュが必須の状況に！ 新潟では、４年ほど前から「甜…

そういえば・・・いも。 芋洗板係長、知ってます？「Ｒ−１グランプリ」で２位に輝いた芸人さん。 ダンス芸を披露して、無名からいきなり準優勝を獲得。 おなかの出方といい、メガネかけた顔といい、髭に髪に・・・ あるある！と思わ…

酒の肴によさような・・・ あさりのワイン蒸しです。洋酒を使いながらも、しその葉を添えてみましたよ。 白い器は、トマトと大根のサラダ。 マリネ液に漬けておいた大根と、角切りしたトマトを合えるだけでＯＫ。 カンタン、手間なし…

朝はパン派？ご飯派？ 久々、休みの朝　和食にしてみました。 みりん干しの鯖を焼いて・・・お箸で持ち上げたら、真ん中で割れちゃったっ。 しかも、この後のオーブンでパンを焼いたら・・・パンがちょっと鯖くさかったぁ。 この匂い…

久々のパスタです。 やっぱり、このトマトソースが食べたくなるんですよ。 今回は唐辛子を多めに入れてピリ辛にしてみました。 写真じゃあ、辛いも甘いも一緒だけどね。 そして、翌日はこれに変化。 　ご飯にぶっかけて。 トマトソ…

今日はバレンタインデー。 女性から告白できる唯一の日。 とはいえ、いつ告白してもいいと思うんだな。 でも、この日があるから背中を押してもらえる女性もいるんだろうな。 チョコの思い出ですか・・・ 女子高暦が長かった私は「も…

チンピラじゃないよ、きんぴらだよ。 　レンコンの辛口きんぴら これも私の18番。 レンコンをスライサーで薄く切ります。 その後のレンコンは酢水につけるといいですね。でも使う前には洗いましょう。 お鍋に油をひいて温めて・・…

この一味。善光寺のものです。   例の汁物です。 　　豚かたまり肉のオーブン焼き　　 　　　これも私の18番。 　　　　超カンタン料理なんですよ。 　　　　　購入してきた豚かたまり肉を、ジップロックの袋に入れて…

ブランチに目玉焼きはつきもの・・・。 同じ写真でも、朝の光を浴びた中では、ぜんぜん食材の色が違うわね。 毎度毎度 食べる前に、写真写真と思い、冷めるのも気にせず撮っているのであるが・・・ この前はパスタばっかりと思ってい…