先日地元に行った時、
立ち寄ってきました、昔行きつけだったお好み屋さん。
その名も「お好み焼き道場 まっちゃん」
ねぎすじ入りモダン焼き。
中には焼きそばが入ってます。
ソースが鉄板で焼けるにおいがたまらないです☆
まずはお好み焼きを片面焼いて
その上に仕上がった焼きそばを重ね、
その上にお好み焼きの生地をのせてひっくり返し、
反対側も焼いて、
焼けたら、その上に半熟目玉焼きで仕上げれば出来上がり。
名前の由来は、当時「今風」「現代風」のお好み焼きだったからという
説を聞いたことがありますね。
