BLOG今日の間食

糸魚川話が多くなっている今日この頃。

糸魚川チームから頂きました☆
手作りのお料理。　糸魚川で採れる山菜のひとつ「よしな」を使ったもの。
私が野菜ソムリエだからってわざわざ保冷バッグで持ってきてくれました。

緑のものが「よしな」なんだけど、お酒のおつまみに合う、合う！
ごちそうさまでした〜。

調べてみると・・・一般的には『ウワバミソウ』・『ミズナ』と呼ばれる山菜です。
茎の部分を茹でて、お浸しにしたり、お味噌汁の具にしたり、
煮物やキンピラにすると美味しいそうです！