たまには ”精力”つけないとっ！ 「 う な ぎ 」
山椒をふって★
中国の食材に関してニュースが出てから、うなぎを倦厭している方々。
やっぱり「うなぎ」はうまい！
関西では「うなぎ」の開き方が違うのよねー。
関東は“背開き”、関西は“腹開き”。
武家社会の江戸では「腹を裂くと切腹を連想して縁起が悪い」と背中から開き、
商人の町大阪では「腹を割って話せるように」と腹開きにしたからだと言われているらしい。
そして関西では「うなぎ」より「アナゴ」かな。
蒸しアナゴが食べたくなってきたぁ〜。
そして！
この間作った「鶏肉のハンバーグ」
しょうがを効かせて、舞茸のバターしょうゆソテーととともに。
