先週、そして今日の「ＣＨ2020」内『Chairman Interview』にご登場いただいたのが
三条市にある株式会社飛鳥フーズの五十嵐社長。
味にとことんこだわって作られたイカの塩辛。
味比べすると楽しそうです！ もちろん、おいしかった。
私はワインversionが一番好きかな。
そして、これが船凍イカのお刺身！
肝入りの味噌、醤油、ポン酢で味比べ、美味しすぎました。
そして、私が一番びっくりしたのが「するめいか」のしゃぶしゃぶ。
関西ではするめいかは”焼き”くらいでしか食べないイカ。
なのに、しゃぶしゃぶ？と半信半疑でいただきましたが
あまりの柔らかさとイカの甘さに感動でした。
社長考案 特許もとった隠し包丁の技のおかげですね。
このするめいか、ほんと凄い！
しゃぶしゃぶしてます！
