ようやくバクテーにありつけました。
ＫＬのブキッビンタンにあるＩＳＥＴＡＮの地階のフードコート。
すでに時間は21：30
そろそろCLOSEというところ、滑り込み。
バクテーセットで大満足。
バクテー（骨肉茶）というのは
「豚肉のスペアリブを漢方薬とハーブで煮込んだ」スープ料理です。
メインの骨付きブタ肉は長時間、弱火でコトコト煮込んでいるので
余分な油が抜けて口の中でホロホロとろける柔らかいお肉。
油っぽさは感じられません。
油を分解すると言われている濃いめの中国茶を飲みながら食べます。
なんでも、ＫＬ郊外にあるポートクランという港で
過酷な荷役で汗を流していた中国系移民の港湾労働者が
スタミナ補給のため、朝ごはんとして食べていたのが
バクテーのルーツという説もあるとか。
