随分タイムラグがある節分について。
最近でこそ、全国的に巻き寿司の丸かじりしてますが
関西出身の私は、幼い頃からやってましたねぇ。
子供も大人も同じ太巻きを食べられる訳がなく・・・全部食べきるなんて無理無理。
今は小さめも売ってて、食べきれるのはいいけれど
太巻きを黙ったままで食べきるという 少々の困難があるからいいのになぁ
なんて、今では思ってしまいます。
恵方を向いて、食べれましたか？
今年の私は、丸かじりはせずに終わり、ひたすら年の数以上の豆を食べてました。
これのせいです。
升の上にはステキな文字が。
「春夏冬ニ升五合」
なんて読むか。
「春夏冬」＝商い （秋がないから）
「ニ升」＝ますます （升が２つだから）
「五合」＝繁盛 （一升の半分だから）
うまいこと言ってます。日本語は素敵。
そんな今日は鮭ときのこの焼き飯。
彩りとアクセントにシソをのせて。
黄金チャーハンにすると、なお おいしい。
フライパンを熱して、油を少々入れて、まずはタマゴ。
すぐにご飯を入れて、タマゴとお米の1粒1粒が混ざるように、炒めます。
もっと簡単にするには、
タマゴ掛けご飯を作っておいて、それをフライパンへ投入するとＯＫ！
ご飯が炒まったら、きのこと鮭を投入。 できあがりー！
鮭は事前に下ごしらえを。
うちの冷凍庫には、鮭の切り身がだいたい冷凍されているのですが
その凍ったままの鮭をお皿にのせて、塩コショウ、さらにオリーブオイルを少々かけて
フタをしてチンします。
このまま食べてもおいしいよ☆
