燃料高騰で、漁を休業しなければいけないほどになっていますが・・・
カツオのシーズンになると
実家からいつ届くのが、高知のカツオ。
一本釣りのカツオです。
サラダ仕立てにして、今回は食しました。
ねぎをてんこ盛りにしたら、カツオが見えないねー。
もちろん、たっぷりのニンニクは欠かせません。
翌日の臭いを気にしたってしょうがない！
食べちゃえっとばかりに生の薄切りとともにパクリ。 うまい！
カツオの次はアスパラガス。
茹でるだけで、最高の味！白いお皿に緑が映えます。
水菜とベーコンの炒め物、カブ漬け。
そして、茶色いのは「いかなごの釘煮」。姫路の名物料理です。
いかなご 漢字で書くと 玉筋魚
地方によっては、かなぎ、小女子（こうなご）、女郎人（めろうど）、しゃしゃらなご、ずぶどおし、
かますごなどと呼ばれています。
瀬戸内の明石では１年魚を新子（しんこ）、２年魚を古背（ふるせ）と呼ぶんですよ。
いかなごのくぎ煮は、古くから漁師の家で保存食
しょうゆ、さとう、ショウガでにつめたものが「くぎ煮」です。
出来上がったものが錆びた古釘のように見えるので、この名がつきました。
以前番組にメッセージをくれた同郷のあややも
姫路名物として、これを紹介してました！
春に実家から届いたものを冷凍保存。さらに長く楽しめる一品に！
